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Greixonera

Greixonera

Cocina Mallorquina



Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de macarrones
150 grs. de queso mahonés rallado
150 grs. de mantequilla
2.5 dl. de leche
4 Huevos frescos
Canela en polvo
sal

PASOS A SEGUIR
1. Hervir los huevos en agua y un poco de sal, durante 12 minutos. Dejarlos enfriar.
2. En una olla con abundante agua y una cucharadita de sal, hervir los macarrones, durante 10 minutos y escurrirlos.
3. Poner nuevamente a cocer los macarrones en la leche, previamente calentada, hasta que queden bien secos.
4. Añadir entonces las tres cuartas partes del queso, sazonar con canela y un poco de sal, mezclarlos bien y verterlos en una "greixonera" o cazuela de barro.
5. Cubrirlos con el resto de queso rallado; espolvorearlos con canela por encima.
6. Colocar los huevos duros, pelados y partidos por la mitad, sobre los macarrones, encima de cada medio huevo poner un poco de mantequilla y repartir el resto sobre los macarrones.
7. Gratinar en horno bien caliente. Servir enseguida, al sacarlos del horno.


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