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Hojaldres de carne
www.mtcocina.com
Cocina Murciana
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
50 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 9 personas)
500 grs. de pasta de hojaldre ya confeccionada
250 grs. de pechuga de pollo
200 grs. de carne de ternera
1 dl. de vino blanco
1 Cebollita pequeña
pimienta
sal
100 grs. de carne de cerdo
1 Huevo
Perejil
500 grs. de pasta de hojaldre ya confeccionada
250 grs. de pechuga de pollo
200 grs. de carne de ternera
1 dl. de vino blanco
1 Cebollita pequeña
pimienta
sal
100 grs. de carne de cerdo
1 Huevo
Perejil
PASOS A SEGUIR
1. Hervir las carnes en un poco de caldo, dejarlas enfriar y luego pasarlas por la picadora, junto con la cebollita y un poco de perejil.
2. Mezclarlo todo bien, sazonarlo con sal y pimienta y agregarle, poco a poco, el vino. Reservar.
3. Estirar el hojaldre con el rodillo de cocina, sin dejarlo demasiado fino y cortar nueve rectángulos. Repartir el relleno entre ellos.
4. Pintar un borde con el huevo batido, doblar y pegarlo al borde opuesto.
5. Con un cuchillo, formar unos adornos encima y doblar el borde formando una festón.
6. Colocar los hojaldres así preparados en una fuente de hornear y pintarlos con huevo batido.
