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Lechazo
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Cocina Castellana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora y 45 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1.250 Kgs. de lechazo
120 grs. de manteca de cerdo
sal
1.250 Kgs. de lechazo
120 grs. de manteca de cerdo
sal
PASOS A SEGUIR
1. Cortar el lechazo a cuartos.
2. Colocar la carne en una cazuela de barra plana.
3. Agregarle un poco de agua, la manteca de cerdo y sal.
4. Poner la cazuela al fuego y durante 1 hora y 30 minutos, mantenerla a fuego suave, dando vueltas a la carne.
5. Sazonar por dentro y por fuera y llevar a fuego fuerte, para que se dore, durante unos 15 minutos.
