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Magras con tomate
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Cocina Aragonesa
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de carne de magra de cerdo
400 grs. de tomates maduros
2 cebollas
1 dl. de aceite
50 grs. de manteca de cerdo
6 dientes de ajo
4 huevos duros
sal
pimienta
1 cucharadita de azúcar
400 grs. de carne de magra de cerdo
400 grs. de tomates maduros
2 cebollas
1 dl. de aceite
50 grs. de manteca de cerdo
6 dientes de ajo
4 huevos duros
sal
pimienta
1 cucharadita de azúcar
PASOS A SEGUIR
1. Derretir la manteca de cerdo en una cazuela de barro y rehogar en ella las cebollas y los dientes de ajo, picados pequeños.
2. Agregar los tomates, troceados, junto con la cucharadita de azúcar, salpimentar y dejar cocer unos minutos.
3. Aparte, en otra cazuela, rehogar las magras con un poco de aceite.
4. Verter por encima el sofrito preparado y cocer todo junto 15 minutos, muy despacio.
5. Cuando esté en su punto, añadir los huevos duros, cortados en dos.
