Todo sobre cocina

1. Separar las yemas de las claras de huevo.

2. Rallar la corteza de limón.

3. En un recipiente hondo, batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo continuamente.

4. Agregar seguidamente una pizca de sal, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la fécula de patata, mezclada con la levadura. Seguir mezclando.

5. Untar un molde de bizcocho con mantequilla, espolvorear con sal y verter en él la preparación anterior; introducirlo en el horno precalentado y dejar unos 30 minutos.

6. Retirar el molde cuando el bizcocho esté en su punto; dejarlo enfriar y desmoldear sobre una bandeja.

7. Espolvorear el bizcocho con azúcar lustre y servirlo cortado en rodajas.