Receta de: Peras en almibar. Cocina Catalana. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
40 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

1 Kgs. de peras
500 grs. de azúcar
2.5 dl. de agua

PASOS A SEGUIR

1. En una cazuela, poner a cocer el azúcar en el agua.

2. Espumar de vez en cuando, hasta que se forme una capa casi aceitosa.

3. Pelar la fruta, retirar las pepitas y cortarlas en octavos.

4. Añadir la fruta al almíbar y dejar cocer a fuego muy suave, durante unos 10 minutos.

5. Disponer la fruta y el almíbar en una fuente de cristal.

6. Dejar enfriar y luego introducirla en el refrigerador unas 2 horas antes de hervir.