Receta de: Crema de aguacates. Cocina Andaluza. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

Buscador de recetas

> COCINA ESPAÑOLA > Sopas y cremas > Crema de aguacates

www.mtcocina.com

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
10 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

3 Aguacates
5 dl. de caldo
2.5 dl. de crema de leche
pimienta blanca
pimienta de cayena o paprika
Cebollino fresco

PASOS A SEGUIR

1. Partir los aguacates por la mitad y reservar los huesos.

2. Cortar los aguacates a cuartos, pelarlos y colocarlos en un bol.

3. Agregar el caldo y, con la trituradora, convertirlo en puré.

4. Aderezar con las pimientas. Verter la crema de leche y mezclar con una cuchara de madera.

5. Añadir los huesos de aguacate, para evitar que la preparación se ennegrezca.

6. Antes de servir, retirar los huesos y espolvorear con bastante cebollino.