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Plátanos al jerez
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 30'
Elaboración: 10'
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Ingredientes
para 6 personas
6 plátanos grandes
40 gr. de azúcar
1 vaso de nata
1/2 vaso de jerez
60 gr. de mantequilla
5 almendras
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Para poder llevar a cabo esta receta, se precisan seis plátanos verdes, pues en caso de estar muy maduros se desharían con toda probabilidad.
Pelar los plátanos, quitar las barbas y freírlos en una sartén con un poco de mantequilla, procurando en todo momento que no se rompa ninguno.
Cuando tengan un color dorado, añadir el azúcar y el jerez y dejar al fuego cinco minutos mas para que el licor se evapore.
Trocear las almendras hasta reducirlas casi a polvo.
Poner los plátanos en una fuente para el horno, echar por encima las almendras, más mantequilla derretida y nata líquida.
Meter en el horno durante diez minutos a calor moderado para que la su perficie se glasee.
Servir templado con montocitos de nata. |
| Poner en una sartén la mitad de la mantequilla y freír los plátanos. Pasados unos minutos, echar por encima el azúcar y el jerez. Dejar al fuego 5 minutos más. |
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| Pasar los plátanos a una fuente para el horno. Completar con las almendras, la mantequilla restante y la nata líquida. Meter en el horno. |
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