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Torta rellena
CARACTERISTICAS
Dificultad: media
Preparación: 40
Elaboración: 45
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Ingredientes
para 6 personas
230 gr. de azúcar
100 gr. de harina
100 gr. de fécula
azúcar
50 gr. de margarina
100 gr. de mantequilla
200 gr. de fruta escarchada
120 gr. de almendras
1/2 l. de nata
6 huevos
levadura
sal
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Empezar trabajando cuatro yemas de huevo con 150 gramos de azúcar.
Añadir las claras batidas a punto de nieve, una pizca de sal y un sobre de azúcar avainillado.
En recipiente aparte, combinar la harina con la fécula y la levadura en polvo.
Una vez bien amalgamado, incorporarlo al recipiente con la crema.
Poco después, añadir la margarina y pasar todo a un molde para el horno, previamente untado con mantequilla.
Dejarlo allí durante 45 minutos a 180 grados.
Dejar enfriar la torta, y, cuando lo esté, cortarla en tres capas iguales.
Mientras tanto combinar la mantequilla con dos yemas de huevo, el azú car restante, la nata, las almendras troceadas y las frutas escarchadas.
Untar con esta mezcla las tres capas de torta y ponerlas nuevamente una sobre otra.
Adornar con la nata montada, utilizando una manga pastelera para ello, y unas cerezas en almíbar. |
| Preparar la torta, combinando las yemas de los huevos con el azúcar y añadiendo poco después las claras batidas, una pizca de sal y azúcar. |
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| Tras remover todo con una cucharada de madera, agregar la fécula y la levadura e incorporar la margarina, derretida previamente. |
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| Untar con mantequilla las paredes y el fondo de un molde para el horno y poner en él la mezcla. Meter en el horno durante 45 minutos a 180 grados. |
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| Retirar del horno, y dejar enfriar la torta. Después, cortarla en tres capas. |
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| Combinar, mientras tanto, 100 gr. de mantequilla con 80 gr. de azúcar y dos yemas de huevo. Añadir poco después la nata líquida, las almendras trituradas y la fruta escarchada cortada en pequeños trozos. |
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| Untar con este preparado las tres capas de torta y recomponer el bizcocho. |
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| Untar la superficie con nata montada conservada en el frigorífico hasta ahora. |
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| Como decoración de la torta, poner la nata restante con la ayuda de una manga pastelera y algunas cerezas escarchadas. |
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