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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 814

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Cúpula de queso


Cúpula de queso
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Ingredientes para 4 personas
300 grs. de harina, 200 grs. de mantequilla, 25 grs. de azúcar, 15 grs. de levadura de cerveza, 6 huevos, 100 grs. de queso gruyere, 100 grs. de salchichón, 100 grs. de queso de cabra, lengua, caballa en aceite, perejil, aceite, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
PRIMER PLATO:

Vichyssoise


Vichyssoise
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Ingredientes para 4 personas
6 puerros, 4 patatas, sal, pimienta, 1 vaso de nata, 3/4 lt. de caldo, perejil, apio y 50 grs. de mantequilla.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
SEGUNDO PLATO:

Esturión Malatesta


Esturión Malatesta
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Ingredientes para 4 personas
4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
POSTRE:

Corona de manzanas


Corona de manzanas
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Ingredientes para 4 personas
200 grs. de harina, 150 grs. de mantequilla, 100 grs. de mermelada de albaricoque, 70 grs. de almendras trituradas, 3 cucharadas de licor de albaricoque, aceite, sal, 1.2 kg. de manzanas y 1 cucharada de azúcar.

Características
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Elaboración: 30 minutos


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