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> PRIMER PLATO > Aguacates con langostinosAguacates con langostinos
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
2 aguacates
150 grs. de nata
200 grs. de langostinos
1 limón
salsa Worcester
aceite
sal
pimienta
gelatina
vinagre
2 aguacates
150 grs. de nata
200 grs. de langostinos
1 limón
salsa Worcester
aceite
sal
pimienta
gelatina
vinagre
PASOS A SEGUIR
1. Limpiar los aguacates y cortarlos longitudinalmente.
2. Apartar el hueso y añadir unas gotas de limón para que la pula se reblandezca y sea más fácil extraer.
3. Sacar la pulpa. Dejar así una cavidad en la que irá el relleno.
4. Triturar la pulpa con un pasapuré o un mazo.
5. Añadir el jugo de un limón, aceite, vinagre, un poco de salsa Worcester, sal y pimienta. Remover bien.
6. Montar la nata en un recipiente aparte e incorporarla a la salsa.
7. Rellenar los aguacates con esta salsa, dejándolos rebosantes.
8. Hervir los langostinos y pelarlos. Con las colas guarnecer los aguacates. Meter en el frigorífico y servir frío.
