Todo sobre cocina

1. Para preparar el ragú, hacer un sofrito con la cebolla. Dejar que se dore y regarla con el vino tinto.

2. Cuando el vino se evapore, poner algunas hojas de albahaca, el tomate, sal y pimienta, dejándolo cocer.

3. Ultimada la cocción dividir en dos partes iguales el ragú y con una de ellas, preparar unas albóndigas con huevo y pan rallado.

4. Amasarlas con la mano y freírlas en una sartén con el aceite hirviendo.

5. Hervir el arroz y tras escurrirlo "al dente" condimentarlo con el ragú restante.

6. Untar una fuente para el horno con mantequilla y pan rallado. Poner una capa de arroz. Encima mozzarella, las albóndigas, parmesano y el ragú.

7. Cubrir todo con el arroz restante y adornar con algunas albóndigas y queso, apartado previamente.

8. Regar con un poco de aceite, completar con pan rallado y parmesano y meter en el horno 15 minutos a 200 grados.