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> PRIMER PLATO > Arroz y calabacinesArroz y calabacines
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
100 grs. de mantequilla
cebolla
300 grs. de calabacines
300 grs. de arroz
1 litro de caldo
perejil
sal
100 grs. de mantequilla
cebolla
300 grs. de calabacines
300 grs. de arroz
1 litro de caldo
perejil
sal
PASOS A SEGUIR
1. Rascar la superficie de los calabacines, cortar las puntas, lavarlos y secarlos.
2. Cortarlos en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
3. Ponerlos en una cacerola baja y ancha, en la que se irán incorporando luego todos los ingredientes.
4. Pelar la cebolla y lavarla con agua del grifo. Cortarla en rodajas.
5. Poner en la cacerola 80 gramos de mantequilla y dejar allí los calabacines durante 15 minutos.
6. Incorporar el arroz y remover. Esperar a que tome sabor y color, unos minutos.
7. Regar con parte del caldo, añadiendo el resto a medida que avance la cocción.
8. Poco antes de terminar, añadir la mantequilla restante y abundante queso parmesano. Remover y dejar reposar.
