Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
> SEGUNDO PLATO > Bistec a la cazadoraBistec a la cazadora
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de tapa de ternera
500 grs. de champiñón
1 cebolla
medio vaso de vino
tinto seco
harina
salsa de tomate
aceite de oliva
mantequilla
sal
pimienta
4 filetes de tapa de ternera
500 grs. de champiñón
1 cebolla
medio vaso de vino
tinto seco
harina
salsa de tomate
aceite de oliva
mantequilla
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Aplastar cuatro filetes de tapa de ternera con el mazo.
2. Hacer un sofrito de cebolla picada, aceite y un poco de mantequilla en una sartén grande.
3. Salpimentar los filetes y rebozar en harina presionándolos con la mano.
4. Colocar los bistecs con el sofrito y dejar que tomen sabor algunos minutos.
5. Cuando estén suficientemente dorados, añadir medio vaso de vino tinto y dejar evaporar a fuego fuerte.
6. Limpiar, pelar, lavar y cortar los champiñones sobre la tabla.
7. Añadir alguna cucharada de salsa de tomate y dejar cocer a fuego lento con la sartén sin tapar.
8. Incorporar los champiñones y dejarlos hacer a fuego muy lento hasta que la salsa espese.
