Todo sobre cocina

1. Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos, poniéndolos a hervir

2. Añadir las zanahorias, las judías verdes y el apio, todo troceado

3. Cocer las verduras durante 15 minutos, añadiendo los guisantes

4. Limpiar las alcachofas y ponerlas a remojo con agua y unas gotas de limón. Escurrirlas y ponerlas a hervir 30 minutos.

5. Mientras, preparar una salsa mahonesa combinando dos yemas de huevo con el aceite y una pizca de sal. Añadir al final unas gotas de limón.

6. Cocidas ya las verduras, escurrirlas y cortarlas en diminutos trozos.

7. Añadir la mahonesa y remover todo hasta que combinen debidamente.

8. Poner ensaladilla sobre cada loncha de jamón y enrollarlas. Adornar la fuente con pepinillos, aceitunas, limón... y meterla en el frigorífico no sin antes cubrirla con una capa de gelatina.