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> SEGUNDO PLATO > Cerdo rellenoCerdo relleno
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de lomo de cerdo (600 grs. aprox.)
2 anchoas
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
perejil
sal
pimienta
100 grs. de queso de fundir
pan rallado
1/2 vaso de aceite
4 filetes de lomo de cerdo (600 grs. aprox.)
2 anchoas
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
perejil
sal
pimienta
100 grs. de queso de fundir
pan rallado
1/2 vaso de aceite
PASOS A SEGUIR
1. Para el relleno picar minuciosamente zanahoria, ajo, perejil, anchoas y cebolla, y verterlo en una sartén.
2. Añadir el queso cortado en cuadraditos y mezclar todo, condimentando con sal.
3. Con un cuchillo, abrir los filetes haciendo en cada uno de ellos una bolsa.
4. Después de espolvorear con sal y pimienta, rellenar con una cucharada del relleno.
5. Coser cada filete con una aguja gruesa e hilo transparente.
6. Batir dos huevos en un plato y pasar los filetes por el mismo de uno en uno.
7. Rebozarlos hasta que toda su superficie quede cubierta por el pan.
8. Freír con aceite y cuando estén dorados pasarlos por papel eliminar la grasa. Servir caliente.
