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1. Para empezar a preparar el ceviche procederemos a limpiar los camarones con un poco de agua, se les quita la cascara y se parten en dos.

2. Se le agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta a los camarones en un recipiente y se dejan reposar durante 10 minutos.

3. Luego se pican los jitomates en trozos, junto con la cebolla, el pepino, el cilantro y los chiles. El jitomate, de origen mexicano, también es conocido como tomate de bola.

4. Ya pasados los 10 minutos se retiran los camarones del recipiente con el jugo y se incorporan las verduras picadas, el jugo de verduras y el puré de tomate. Si no encuentras jugo de verduras, puedes prepararlo tú mismo.

5. Finalmente se agrega el orégano al gusto y se refrigera por unos minutos. El ceviche de camarones se sirve ligeramente frío y puede acompañarse con tostadas o galletas saladas.