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> PRIMER PLATO > Croquetas de patataCroquetas de patata
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
600 grs. de patatas
80 grs. de mantequilla
2 huevos
harina blanca
nuez moscada
pan rallado
1 vaso de aceite de semilla
600 grs. de patatas
80 grs. de mantequilla
2 huevos
harina blanca
nuez moscada
pan rallado
1 vaso de aceite de semilla
PASOS A SEGUIR
1. Hervir las patatas y, una vez enfriadas, pelarlas y pasarlas por un pasapuré.
2. Derretir la mantequilla en un recipiente aparte y verterla en el puré de patatas.
3. Añadir tres cucharadas de harina, un huevo y un poco de sal. Remover todo con una cuchara.
4. Aromatizar al final con un poco de nuez moscada triturada.
5. Espolvorear una superficie lisa con harina y preparar en ella las croquetas.
6. Si se desea, se puede preparar toda una tira alargada y posteriormente ir cortándola.
7. Batir el otro huevo y añadir sal, impregnar las croquetas en el huevo.
8. Pasarlas por pan rallado y freírlas con abundante aceite muy caliente.
