Todo sobre cocina

1. Tostar los pimientos enteros y pelarlos rascando con un cuchillo.

2. Cortarlos en tiras eliminando las semillas y partes blancas.

3. Lavar los tomates y cortarlos en trozos irregulares, o bien en rodajas delgadas.

4. Pelar las cebollas cortándolas en anillos delgados y hacer tres o cuatro trozos con el diente de ajo. Poner ambos, junto con los ingredientes anteriores, en una ensaladera de servir.

5. Pelar el pepino, dejarlo reposar unos minutos con agua y sal, lavarlo nuevamente e incorporarlo en rodajas.

6. Condimentar todo con sal, aceite y vinagre. Remover todo repetidas veces.

7. Conviene condimentarlo en dos o tres tandas, revolviendoentre ellas.

8. Añadir una taza de hielo picado y servir directamente junto con algunas rebanadas de pan tostado.