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> PRIMER PLATO > Ensalada de luchonesEnsalada de luchones
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
2 luchones
3 cebollas pequeñas
1 limón
escarola
1/2 vaso de aceite de oliva
2 luchones
3 cebollas pequeñas
1 limón
escarola
1/2 vaso de aceite de oliva
PASOS A SEGUIR
1. Limpiar y lavar la escarola cortándola en ramilletes pequeños.
2. Pelar los luchones, eliminar sus partes blancas y separar sus gajos, apartando cinco o seis para la decoración.
3. Cortar las cebollas en aros delgados poniéndolos a remojo en un recipiente con un poco de agua.
4. En una ensaladera de llevar a la mesa poner la escarola y la fruta troceada.
5. Condimento con sal y el zumo de un limón. Remover con un tenedor.
6. Añadir un poco de aceite de oliva y remover una vez más todo.
7. Escurrir las cebollas y poner los aros en la ensaladera.
8. Completar la decoración con los gajos apartados y meter en el frigorífico hasta la hora de servir.
