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Ensalada Europa

Ensalada Europa

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
35 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 endivias
100 grs. de queso de Gruyére
120 grs. de jamón de York
8 nueces
2 huevos duros
alcaparras
1 cebolla
aceite
vinagre
perejil
azúcar
sal
pimienta
mostaza

PASOS A SEGUIR
Limpiar y lavar las endivias separando una a una todas sus hojas.
1. Limpiar y lavar las endivias separando una a una todas sus hojas.
Cortar el jamón de York y el Gruyère en cuadraditos pequeños.
2. Cortar el jamón de York y el Gruyère en cuadraditos pequeños.
Poner todo en una ensaladera y añadir las nueces peladas y troceadas.
3. Poner todo en una ensaladera y añadir las nueces peladas y troceadas.
Combinar en una sartén el aceite, el vinagre y la mostaza.
4. Combinar en una sartén el aceite, el vinagre y la mostaza.
Hervir dos huevos, pelarlos y trocearlos. Desmenuzarlos e incorporarlos a la salsa.
5. Hervir dos huevos, pelarlos y trocearlos. Desmenuzarlos e incorporarlos a la salsa.
Agregar las alcaparras, previamente puestas a remojo y troceadas.
6. Agregar las alcaparras, previamente puestas a remojo y troceadas.
Por último, preparar un picadillo de cebolla y perejil e incorporarlo a la salsa.
7. Por último, preparar un picadillo de cebolla y perejil e incorporarlo a la salsa.
Después de salpimentar al gusto y aderezar con una cucharada de azúcar, verter todo en la ensaladera removiendo. Esperar 30 minutos antes de servir y hacerlo del tiempo o fría.
8. Después de salpimentar al gusto y aderezar con una cucharada de azúcar, verter todo en la ensaladera removiendo. Esperar 30 minutos antes de servir y hacerlo del tiempo o fría.


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