Receta de: Escalopines a la mozzarella. Receta SEGUNDO PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

4 filetes de carne
500 grs. de tomates
1 mozzarella
aceite de oliva
4 dientes de ajo
orégano
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

1. Alisar un poco los filetes de buey con el mazo.

2. Escaldar algunos tomates maduros en agua hirviendo para poderlos pelar más fácilmente.

3. Después de pelarlos y quitar sus semillas, cortarlos en pequeños trozos.

4. Freír la carne con aceite de oliva. Después de condimentar con sal y pimienta retirarla a un plato caliente.

5. Añadir a la salsa de la carne los dientes de ajo que serán aplastados con un tenedor.

6. Cuando estén dorados, añadir los tomates y cocer a fuego fuerte 20 minutos.

7. Apenas esté la salsa, reincorporar los filetes de carne durante 5 minutos más.

8. Cubrir la carne con lonchas de mozzarella, dejándolo hacer a fuego lento hasta que el queso esté bien fundido.