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> PRIMER PLATO > Huevos CharlotHuevos Charlot
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
35 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
6 huevos
200 grs. de pasta para hojaldre o seis tartaletas grandes
1/4 dl. de leche
80 grs. de mantequilla
harina
3 cucharadas de nata montada
50 grs. de jamón de York
perejil
parmesano
vinagre
sal
pimienta
6 huevos
200 grs. de pasta para hojaldre o seis tartaletas grandes
1/4 dl. de leche
80 grs. de mantequilla
harina
3 cucharadas de nata montada
50 grs. de jamón de York
perejil
parmesano
vinagre
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Preparar las tartaletas. Untar antes cada molde con un poco de mantequilla. Se pueden comprar ya hechas.
2. Preparar los huevos, pasados por agua, de uno en uno. Añadir al agua unas gotas de vinagre.
3. Preparar una salsa bechamel. Procurar que salga un poco espesa.
4. Recién retirada del fuego, salpimentarla con queso parmesano rallado.
5. Añadir tres cucharadas de nata y remover todo para que liguen los ingredientes.
6. Poner en cada tartaleta un picadillo de perejil y un poco de jamón de York muy troceado.
7. Poner también en cada una un huevo pasado por agua y semicubrirlos con la bechamel.
8. Meter en el horno 10 minutos hasta que se forme una pequeña costra dorada en la superficie.
