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> PRIMER PLATO > Jardinera asadaJardinera asada
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 alcachofas
1 limón
200 grs. de cebollitas
1 cucharada de tomate concentrado
100 grs. de aceitunas
1 cucharada de alcaparras
sal
pimienta
perejil
albahaca
4 alcachofas
1 limón
200 grs. de cebollitas
1 cucharada de tomate concentrado
100 grs. de aceitunas
1 cucharada de alcaparras
sal
pimienta
perejil
albahaca
PASOS A SEGUIR
1. Limpiar las alcachofas y trocearlas. Ponerlas a remojo con agua y zumo de limón.
2. Calentar aceite y rehogar las alcachofas una vez escurridas debidamente.
3. Añadir las cebollitas enteras y peladas.
4. Cuando estén doradas diluir el tomate en agua templada y verter el contenido en la sartén.
5. Deshuesar las aceitunas, y escurrir las alcaparras. Incorporar ambas a la sartén.
6. Espolvorear con sal y pimienta, removiendo con una cuchara de madera.
7. Tapar y dejar hacer veinte minutos a fuego lento. Seguir removiendo para evitar que se peguen.
8. Antes de servir, completar con un picadillo de perejil y albahaca. Servir muy caliente.
