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> PRIMER PLATO > Lasaña al jugo de nuecesLasaña al jugo de nueces
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de lasaña
30 grs. de mantequilla
50 grs. de parmesano
100 grs. de nueces peladas
1 cucharada de piñones
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
400 grs. de lasaña
30 grs. de mantequilla
50 grs. de parmesano
100 grs. de nueces peladas
1 cucharada de piñones
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Pelar las nueces, ponerlas a remojo con agua hirviendo y quitar la pielecilla.
2. Poner las nueces y los piñones en un mortero y machacar todo.
3. Hacer una pasta espesa con ambos ingredientes.
4. Poner la mantequilla en una sartén y poco después añadir la mezcla.
5. Pasar la salsa por un tamiz. De esta forma, parecerá una papilla.
6. Añadir el queso rallado, un diente de ajo cortado en trocitos y salpimentar en abundancia.
7. Agregar dos cucharadas de agua templada, remover y verter poco a poco medio vaso de aceite.
8. Hervir la lasaña con agua salada y después de escurrida "al dente" condimentarla con la salsa de nueces. Espolvorear abundante parmesano.
