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Macarrones con anchoas

Macarrones con anchoas

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de macarrones
400 grs. de anchoas
50 grs. de atún en aceite
200 grs. de tomates pelados
1/2 cebolla
1 cucharada de salsa de tomate
1/2 vaso de aceite
perejil
albahaca
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar las anchoas, cortar las cabezas, abrirlas por la mitad y quitar la espina. Lavarlas al grifo y dorarlas en una sartén durante 10 minutos.
1. Limpiar las anchoas, cortar las cabezas, abrirlas por la mitad y quitar la espina. Lavarlas al grifo y dorarlas en una sartén durante 10 minutos.
Sacar las anchoas de la sartén y colocarlas en un plato. Poner en esa misma sartén un poco de aceite y la cebolla cortada en trocitos.
2. Sacar las anchoas de la sartén y colocarlas en un plato. Poner en esa misma sartén un poco de aceite y la cebolla cortada en trocitos.
Una vez tome color, añadir una cucharada de salsa de tomate, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar hacer a fuego lento.
3. Una vez tome color, añadir una cucharada de salsa de tomate, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar hacer a fuego lento.
Pasados 15 minutos, agregar una cucharada de albahaca, dos de perejil triturado y el atún en aceite desmenuzado. Dejar que todo tome sabor.
4. Pasados 15 minutos, agregar una cucharada de albahaca, dos de perejil triturado y el atún en aceite desmenuzado. Dejar que todo tome sabor.
Hervir a fuego fuerte los tomates pelados y cortados en dos. Quitar las semillas.
5. Hervir a fuego fuerte los tomates pelados y cortados en dos. Quitar las semillas.
Hervir los macarrones en abundante agua salada. Escurrirlos y condimentarlos con 2/3 del aceite del atún.
6. Hervir los macarrones en abundante agua salada. Escurrirlos y condimentarlos con 2/3 del aceite del atún.
En una fuente para el horno, colocar la mitad de los macarrones. Sobre éstos, verter las anchoas y los tomates hervidos.
7. En una fuente para el horno, colocar la mitad de los macarrones. Sobre éstos, verter las anchoas y los tomates hervidos.
Cubrir los macarrones restantes y meter en el horno 5 minutos. Servir caliente.
8. Cubrir los macarrones restantes y meter en el horno 5 minutos. Servir caliente.


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