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1. Limpiar las anchoas, cortar las cabezas, abrirlas por la mitad y quitar la espina. Lavarlas al grifo y dorarlas en una sartén durante 10 minutos.

2. Sacar las anchoas de la sartén y colocarlas en un plato. Poner en esa misma sartén un poco de aceite y la cebolla cortada en trocitos.

3. Una vez tome color, añadir una cucharada de salsa de tomate, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar hacer a fuego lento.

4. Pasados 15 minutos, agregar una cucharada de albahaca, dos de perejil triturado y el atún en aceite desmenuzado. Dejar que todo tome sabor.

5. Hervir a fuego fuerte los tomates pelados y cortados en dos. Quitar las semillas.

6. Hervir los macarrones en abundante agua salada. Escurrirlos y condimentarlos con 2/3 del aceite del atún.

7. En una fuente para el horno, colocar la mitad de los macarrones. Sobre éstos, verter las anchoas y los tomates hervidos.

8. Cubrir los macarrones restantes y meter en el horno 5 minutos. Servir caliente.