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Malhechos

Malhechos

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de pan rallado
tocino
2 huevos
80 grs. de mantequilla
1 diente de ajo
100 grs. de parmesano
sal
pimienta
canela
3 litros de caldo
harina
salvia

PASOS A SEGUIR
Cortar el tocino en láminas y triturarlo con un diente de ajo, con una tajadera.
1. Cortar el tocino en láminas y triturarlo con un diente de ajo, con una tajadera.
Poner el pan rallado en una superficie lisa, vertiendo en el centro el picadillo preparado y un poco de mantequilla.
2. Poner el pan rallado en una superficie lisa, vertiendo en el centro el picadillo preparado y un poco de mantequilla.
Añadir dos huevos enteros y sal, espolvoreando después con pimienta.
3. Añadir dos huevos enteros y sal, espolvoreando después con pimienta.
Aromatizar con un poco de canela y añadir la mitad del parmesano rallado.
4. Aromatizar con un poco de canela y añadir la mitad del parmesano rallado.
Elaborar la masa logrando tiras de centímetro y medio de grosor.
5. Elaborar la masa logrando tiras de centímetro y medio de grosor.
Cortarlas en pedacitos de 3 ó 4 cm. de largo y enharinarlos.
6. Cortarlas en pedacitos de 3 ó 4 cm. de largo y enharinarlos.
Hervir los malhechos en el caldo ya caliente.
7. Hervir los malhechos en el caldo ya caliente.
Cuando suban a la superficie, retirar y escurrirlos. Condimentarlos con mantequilla derretida, el parmesano restante y una hoja de salvia.
8. Cuando suban a la superficie, retirar y escurrirlos. Condimentarlos con mantequilla derretida, el parmesano restante y una hoja de salvia.


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