Menú movil

Menestra de pasta y coliflor

Menestra de pasta y coliflor

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 coliflor
panceta
tomate concentrado
100 grs. de corteza de tocino de cerdo
400 grs. de espaguetis
queso rallado
1 diente de ajo
caldo
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Prepara la panceta en trocitos pequeños y el ajo, pelado y troceado finamente.
1. Prepara la panceta en trocitos pequeños y el ajo, pelado y troceado finamente.
Hacer un sofrito con ambos ingredientes con mantequilla o manteca de cerdo.
2. Hacer un sofrito con ambos ingredientes con mantequilla o manteca de cerdo.
Pasados unos minutos, incorporar una cucharada de salsa de tomate.
3. Pasados unos minutos, incorporar una cucharada de salsa de tomate.
Tras añadir el caldo, poner en el mismo recipiente la coliflor troceada. Dejar hacer con la tapa puesta.
4. Tras añadir el caldo, poner en el mismo recipiente la coliflor troceada. Dejar hacer con la tapa puesta.
Mientras, limpiar las cortezas de cerdo y ponerlas en un recipiente con agua y sal. Cuando rompa a hervir, cambiar el agua y dejar hacer 40 minutos.
5. Mientras, limpiar las cortezas de cerdo y ponerlas en un recipiente con agua y sal. Cuando rompa a hervir, cambiar el agua y dejar hacer 40 minutos.
Pasado este tiempo, sacar las cortezas, escurrirlas y cortarlas en tiras.
6. Pasado este tiempo, sacar las cortezas, escurrirlas y cortarlas en tiras.
A media cocción de la coliflor pasar las cortezas a la cacerola y añadir un poco del líquido de cocción de éstas.
7. A media cocción de la coliflor pasar las cortezas a la cacerola y añadir un poco del líquido de cocción de éstas.
Cuando alcance nuevamente la ebullición, completar con los espaguetis. Servir con abundante queso rallado y no dejar enfriar.
8. Cuando alcance nuevamente la ebullición, completar con los espaguetis. Servir con abundante queso rallado y no dejar enfriar.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más