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> SEGUNDO PLATO > Muslitos de pollo al KaiserMuslitos de pollo al Kaiser
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
6 muslos de pollo
200 grs. de arroz
3 cebollas
sal
pimienta
1 lt. de caldo de pollo
100 grs. de lengua
120 grs. de margarina
30 grs. de harina
1 limón
1/2 vaso de nata
azúcar
perejil
20 grs. de mantequilla
6 muslos de pollo
200 grs. de arroz
3 cebollas
sal
pimienta
1 lt. de caldo de pollo
100 grs. de lengua
120 grs. de margarina
30 grs. de harina
1 limón
1/2 vaso de nata
azúcar
perejil
20 grs. de mantequilla
PASOS A SEGUIR
1. Pelar y triturar la cebolla. Dorarla con la mitad de la margarina, removiéndola.
2. Pasados unos minutos incorporar el arroz, y dejarlo cocer un cuarto de hora, regándolo con el caldo de pollo.
3. Mientras, limpiar los muslos y condimentarlos con sal y pimienta negra.
4. Derretir la margarina restante y poner en ella los muslos, dejándolos hervir tres cuartos de hora a fuego lento.
5. Preparar la salsa con la mantequilla, la harina y el caldo restante. Añadir el zumo de un limón.
6. Completar la salsa con sal y pimienta y dejar que se espese. Para concluir, agregar una cucharadita de azúcar.
7. En una fuente de servir, poner en el fondo el arroz, alisando la superficie. Poner encima la lengua en rodajas.
8. Sobre éstas colocar los muslos de pollo y cubrirlos con la salsa. Adornar con ramilletes de perejil.
