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Orejetas con nabos

Orejetas con nabos

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
600 grs. de orejetas
4 anchoas
700 grs. de nabos
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Lavar y cortar los nabos, separando tallos, flores y hojas.
1. Lavar y cortar los nabos, separando tallos, flores y hojas.
Hervir las hojas y los tallos, pues requieren más tiempo de cocción que el resto.
2. Hervir las hojas y los tallos, pues requieren más tiempo de cocción que el resto.
Añadir las orejetas, bien hechas en casa, bien compradas hechas.
3. Añadir las orejetas, bien hechas en casa, bien compradas hechas.
A media cocción, incorporar el resto de los nabos, antes separados.
4. A media cocción, incorporar el resto de los nabos, antes separados.
Mientras tanto, hacer un sofrito con medio vaso de aceite, dos dientes de ajo y las anchoas.
5. Mientras tanto, hacer un sofrito con medio vaso de aceite, dos dientes de ajo y las anchoas.
Acabada la cocción, escurrir todo en un escurridor.
6. Acabada la cocción, escurrir todo en un escurridor.
Pasar todo a la sartén con el sofrito y dejar que tome sabor removiendo de vez en cuando con cuidado.
7. Pasar todo a la sartén con el sofrito y dejar que tome sabor removiendo de vez en cuando con cuidado.
Colocar la pasta y la verdura en una fuente de servir y comer caliente.
8. Colocar la pasta y la verdura en una fuente de servir y comer caliente.


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