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Pechugas de pollo rústicas

Pechugas de pollo rústicas

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 pechugas de pollo
4 tomates pelados
50 grs. de aceitunas negras
3 cucharadas de aceite de oliva
caldo
ajo
vino blanco
1 cucharada de harina
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar y alisar las pechugas, y freírlas con tres o cuatro cucharadas de aceite.
1. Limpiar y alisar las pechugas, y freírlas con tres o cuatro cucharadas de aceite.
Dejar que se doren por ambos lados, salpimentando un par de veces.
2. Dejar que se doren por ambos lados, salpimentando un par de veces.
Cuando estén listas, pincharlas con un tenedor, sacarlas y conservarlas calientes.
3. Cuando estén listas, pincharlas con un tenedor, sacarlas y conservarlas calientes.
Poner en la misma sartén el vino blanco seco y dejarlo hervir unos minutos.
4. Poner en la misma sartén el vino blanco seco y dejarlo hervir unos minutos.
Añadir los tomates pelados y troceados, las aceitunas negras troceadas y el ajo, triturado. Dejar que todos los ingredientes se combinen con la salsa.
5. Añadir los tomates pelados y troceados, las aceitunas negras troceadas y el ajo, triturado. Dejar que todos los ingredientes se combinen con la salsa.
Agregar un cucharón de caldo y dejar hacer durante diez minutos a fuego medio, removiendo.
6. Agregar un cucharón de caldo y dejar hacer durante diez minutos a fuego medio, removiendo.
Mientras tanto diluir una cucharada de harina e incorporarla a la sartén esperando ocho minutos para retirar definitivamente del fuego.
7. Mientras tanto diluir una cucharada de harina e incorporarla a la sartén esperando ocho minutos para retirar definitivamente del fuego.
Poner las pechugas en una fuente de servir y verter por encima la salsa.
8. Poner las pechugas en una fuente de servir y verter por encima la salsa.


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