Todo sobre cocina

1. El primer paso es caramelizar el molde donde haremos el postre. Prepara el caramelo de forma tradicional y cubre todas las caras del molde, luego haz una capa de rodajas de piña sobre el caramelo, cubre toda la superficie del molde. Deja enfriar y reserva.

2. Continuando con la receta con thermomix, mezcla las dos leches con el zumo de la piña en almíbar vaso de la thermomix. Programa a velocidad 4 con una temperatura de 70º por 4 minutos.

3. Pasado los 4 minutos, incorpora a la mezcla del postre de piña los dos sobre de gelatina y la ginebra, programa la thermomix a velocidad por unos 10 segundos. Y por último, trocea la piña restante y mezcla con la preparación anterior removiendo con la espátula.

4. Vacía todo esta mezcla en el molde caramelizado en el primer paso y coloca encima los bizcochos, previamente remojados en el líquido de tu preferencia. Puedes usar café, leche o zumo de piña, lo importante es colocarlos humedecidos sobre el postre de piña.