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Pimientos al aceite

Pimientos al aceite

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 pimientos grandes
3 anchoas en aceite
3 dientes de ajo
1/2 vaso de nata
1 vaso de aceite
sal

PASOS A SEGUIR
Lavar lo pimientos y secarlos. Chamuscarlos hasta que se ennegrezcan.
1. Lavar lo pimientos y secarlos. Chamuscarlos hasta que se ennegrezcan.
Pelarlos colocándolos entonces en un plato, abierto y sin pepitas
2. Pelarlos colocándolos entonces en un plato, abierto y sin pepitas
Para ello cortarlos practicando una incisión longitudinal. Eliminar el rabillo y sus partes blancas.
3. Para ello cortarlos practicando una incisión longitudinal. Eliminar el rabillo y sus partes blancas.
Colocarlos extendidos y adornando el plato en el centro con una anchoa.
4. Colocarlos extendidos y adornando el plato en el centro con una anchoa.
Calentar aceite en una sartén y poner a freír los dientes de ajo. Cuando comienzen a tostarse añadir las anchoas en trocitos.
5. Calentar aceite en una sartén y poner a freír los dientes de ajo. Cuando comienzen a tostarse añadir las anchoas en trocitos.
Aplastar con un tenedor tanto los ajos como las anchoas para que desprendan todo su aroma.
6. Aplastar con un tenedor tanto los ajos como las anchoas para que desprendan todo su aroma.
Agregar casi al final la nata líquida, dejando el recipiente al fuego, ahora lento para que cuaje.
7. Agregar casi al final la nata líquida, dejando el recipiente al fuego, ahora lento para que cuaje.
Condimentar con sal y pimienta. Ya en la mesa, los trozos de pimiento se irán introduciendo en esta salsa.
8. Condimentar con sal y pimienta. Ya en la mesa, los trozos de pimiento se irán introduciendo en esta salsa.


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