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> POSTRE > Piña a la brasileñaPiña a la brasileña
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
POSTRE
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 pina de tamaño medio
500 grs. de helado
100 grs. de azúcar
1 vaso de nata
cerezas escarchadas
2 vasos de kirsch
1 pina de tamaño medio
500 grs. de helado
100 grs. de azúcar
1 vaso de nata
cerezas escarchadas
2 vasos de kirsch
PASOS A SEGUIR
1. Cortar la parte superior de la piña. Mantenerla apartada, pues luego servirá para adornar.
2. Con el mismo cuchillo, sacar la pulpa del fruto, dejando intacta la cáscara.
3. Eliminar la parte central dejando dos o tres rodajas enteras.
4. Poner en un recipiente el kirsch y el azúcar, removiéndolo hasta conseguir un líquido blanquecino.
5. Verter este líquido sobre la piña troceada y dejarla reposar media hora para que se impregne adecuadamente con el licor.
6. Poner la piña vacía en un plato de servir y rellenar el fondo con parte del helado.
7. Añadir una capa de piña troceada y seguir de la misma forma alternando sucesivamente capas de piña con capas de helado.
8. Poner las rodajas de piña entera por los bordes del plato y adornar con cerezas y montoncitos de nata montada. Servir frío.
