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Pinchitos de hígado

Pinchitos de hígado

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
15 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
500 grs. de hígado de cerdo
pan
pan rallado
queso parmesano
1 vaso de aceite
laurel
hinojos en granos
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Machacar los granos del hinojo y mezclarlos con pan rallado.
1. Machacar los granos del hinojo y mezclarlos con pan rallado.
Añadir dos cucharadas de queso rallado y una pizca de sal.
2. Añadir dos cucharadas de queso rallado y una pizca de sal.
Condimentar con un poco de aceite y remover hasta que se mezcle.
3. Condimentar con un poco de aceite y remover hasta que se mezcle.
Cortar el hígado en trocitos o cuadraditos, todos iguales.
4. Cortar el hígado en trocitos o cuadraditos, todos iguales.
Embadurnar el hígado con la mezcla antes preparada para que tome sabor.
5. Embadurnar el hígado con la mezcla antes preparada para que tome sabor.
Ensartar en un pincho de madera un cuadradito de hígado, otro de pan y una hoja de laurel.
6. Ensartar en un pincho de madera un cuadradito de hígado, otro de pan y una hoja de laurel.
Seguir pinchando trocitos de hígado y pan, alternativamente, hasta completarel pincho.
7. Seguir pinchando trocitos de hígado y pan, alternativamente, hasta completarel pincho.
Freír los pinchos en abundante aceite durante 8 minutos, escurrirlos y servirlos calientes.
8. Freír los pinchos en abundante aceite durante 8 minutos, escurrirlos y servirlos calientes.


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