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Rollitos de lechuga y gambas

Rollitos de lechuga y gambas

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
15 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 cogollo de lechuga
1 bolsa de gambas congeladas
2 huevos
1 vaso de aceite
1 tomate maduro grande
1 limón
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Escoger unas cuantas hojas de lechuga grandes y verdiblancas. Lavarlas concienzudamente y dejarlas secar.
1. Escoger unas cuantas hojas de lechuga grandes y verdiblancas. Lavarlas concienzudamente y dejarlas secar.
Preparar una salsa mahonesa, con batidora, o a mano, con dos yemas de huevo.
2. Preparar una salsa mahonesa, con batidora, o a mano, con dos yemas de huevo.
Caso de hacerse a mano añadir el aceite poco a poco sin dejar en ningún momento de batir, siempre en el mismo sentido. Añadir al final unas gotas de limón.
3. Caso de hacerse a mano añadir el aceite poco a poco sin dejar en ningún momento de batir, siempre en el mismo sentido. Añadir al final unas gotas de limón.
Untar cada hoja de lechuga con la salsa mahonesa.
4. Untar cada hoja de lechuga con la salsa mahonesa.
En el centro de cada hoja colocar algunas gambas ya descongeladas.
5. En el centro de cada hoja colocar algunas gambas ya descongeladas.
Envolver todas las hojas formando pequeños rollitos.
6. Envolver todas las hojas formando pequeños rollitos.
Unirlos con palillos de madera o bien pinchos de metal.
7. Unirlos con palillos de madera o bien pinchos de metal.
Llevar a la mesa pinchados todos en un tomate grande y hermoso, que hará las veces de acerico.
8. Llevar a la mesa pinchados todos en un tomate grande y hermoso, que hará las veces de acerico.


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