Menú movil

Rollitos de salchichón

Rollitos de salchichón

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
3 láminas de cola de pescado
1 huevo
2/3 de litro de caldo
vino blanco
vinagre
azúcar
aceite
mahonesa
200 grs. de requesón
queso parmesano
12 lonchas de salchichón
perejil

PASOS A SEGUIR
Verter en el caldo ya frío una cucharada de vinagre y otra de vino blanco. Añadir azúcar y tres láminas de cola de pescado troceadas.
1. Verter en el caldo ya frío una cucharada de vinagre y otra de vino blanco. Añadir azúcar y tres láminas de cola de pescado troceadas.
Calentar el caldo, añadiendo la clara de un huevo. Cuando comienze a hervir, retirar la cacerola y dejarla enfriar.
2. Calentar el caldo, añadiendo la clara de un huevo. Cuando comienze a hervir, retirar la cacerola y dejarla enfriar.
Colar el caldo un par de veces y meterlo en el frigorífico para que espese.
3. Colar el caldo un par de veces y meterlo en el frigorífico para que espese.
Cuando el caldo comience a solidificar, verterlo en una fuente untada con el aceite. Meterla en el frigorífico hasta que se solidifique del todo.
4. Cuando el caldo comience a solidificar, verterlo en una fuente untada con el aceite. Meterla en el frigorífico hasta que se solidifique del todo.
Mientras tanto, combinar el requesón con varias cucharadas de nata.
5. Mientras tanto, combinar el requesón con varias cucharadas de nata.
Añadir dos cucharadas de queso parmesano y remover hasta lograr una crema.
6. Añadir dos cucharadas de queso parmesano y remover hasta lograr una crema.
Untar con dicha crema las lonchas de salchichón y enrollarlas, sujetándolas con un palillo.
7. Untar con dicha crema las lonchas de salchichón y enrollarlas, sujetándolas con un palillo.
Colocar los rollitos en la fuente con la gelatina y adornarla con perejil y mahonesa.
8. Colocar los rollitos en la fuente con la gelatina y adornarla con perejil y mahonesa.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más