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Salmón al curry

Salmón al curry

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
1 hora 10 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
800 grs. de salmón
120 grs. de mantequilla
3 cebollas
tomillo
laurel
nuez moscada
2 cucharadas de harina
1 cucharada de salsa curry
1/2 lt. de nata
1/2 lt. de caldo
300 grs. de arroz
perejil
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Poner en un mismo recipiente un picadillo de cebollas, perejil, laurel y tomillo. Rehogar con mantequilla.
1. Poner en un mismo recipiente un picadillo de cebollas, perejil, laurel y tomillo. Rehogar con mantequilla.
Añadir la nuez moscada y dejar hacer a fuego lento varios minutos. Remover.
2. Añadir la nuez moscada y dejar hacer a fuego lento varios minutos. Remover.
Agregar la salsa curry y el caldo y proseguir una hora a fuego lento y removiendo.
3. Agregar la salsa curry y el caldo y proseguir una hora a fuego lento y removiendo.
Pasar todo por un tamiz y combinar el resultado con la nata líquida. Amalgamarla, removiendo siempre en el mismo sentido.
4. Pasar todo por un tamiz y combinar el resultado con la nata líquida. Amalgamarla, removiendo siempre en el mismo sentido.
Cortar el salmón en lonchas delgadas, salpimentarlas y ponerlas en una fuente para el horno.
5. Cortar el salmón en lonchas delgadas, salpimentarlas y ponerlas en una fuente para el horno.
Untarlas con mantequilla derretida y después de tapar el recipiente, meterlo en el horno 10 minutos a 130 grados.
6. Untarlas con mantequilla derretida y después de tapar el recipiente, meterlo en el horno 10 minutos a 130 grados.
Preparar el arroz hirviéndolo "al dente". Ponerlo en una ensaladera de servir y colocar encima el salmón.
7. Preparar el arroz hirviéndolo "al dente". Ponerlo en una ensaladera de servir y colocar encima el salmón.
Verter por encima la salsa y servir caliente con más salsa aparte.
8. Verter por encima la salsa y servir caliente con más salsa aparte.


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