Todo sobre cocina


mtcocina.com
Todo sobre cocina
Menú movil

Sepias rellenas

Sepias rellenas

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 sepias de 250 grs. cada una aproximadamente
2 tomates
2 cucharadas de arroz
2 anchoas
perejil
ajo
pimiento
1 vaso de aceite de oliva
pan rallado
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Cortar las sepias por uno de los laterales, para así mejor quitar la piel.
1. Cortar las sepias por uno de los laterales, para así mejor quitar la piel.
Sacar las bolsas de la tinta y lavarlas. Separar las cabezas y tentáculos.
2. Sacar las bolsas de la tinta y lavarlas. Separar las cabezas y tentáculos.
Triturar las cabezas, tras eliminar los ojos y tentáculos.
3. Triturar las cabezas, tras eliminar los ojos y tentáculos.
Añadir al picadillo perejil, dos anchoas, un diente de ajo y pimiento rojo, todo muy picado.
4. Añadir al picadillo perejil, dos anchoas, un diente de ajo y pimiento rojo, todo muy picado.
Condimentar este picadillo con aceite, sal y pimienta. Rellenar ahora las sepias con tomate crudo, una cucharada de arroz también crudo y parte del picadillo preparado.
5. Condimentar este picadillo con aceite, sal y pimienta. Rellenar ahora las sepias con tomate crudo, una cucharada de arroz también crudo y parte del picadillo preparado.
Añadir una cucharada de aceite de oliva y cerrar las sepias con hilo para evitar que se salga el relleno.
6. Añadir una cucharada de aceite de oliva y cerrar las sepias con hilo para evitar que se salga el relleno.
Poner las sepias en una fuente para el horno, regarlas con más aceite, salarlas y completarlas con pan rallado.
7. Poner las sepias en una fuente para el horno, regarlas con más aceite, salarlas y completarlas con pan rallado.
Cocerlas en el horno a 160 grados durante una hora y después de sacarlas pasarlas a una fuente se servir quitando los hilos protectores. Servir caliente.
8. Cocerlas en el horno a 160 grados durante una hora y después de sacarlas pasarlas a una fuente se servir quitando los hilos protectores. Servir caliente.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más