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Sopa de cardos

Sopa de cardos

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 planta de cardos
2 dientes de ajo
mantequilla
3 cucharadas de aceite
2 huevos
1 limón
pan
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar el cardo. Lavarlo, trocearlo y dejarlo en remojo con agua y zumo de limón, Hervirlo con agua y sal.
1. Limpiar el cardo. Lavarlo, trocearlo y dejarlo en remojo con agua y zumo de limón, Hervirlo con agua y sal.
Añadir, poco después, el ajo recién frito y dos huevos batidos con abundante sal y pimienta. Añadir el agua precisa, con sal, y retirar del fuego cuando cuajen.
2. Añadir, poco después, el ajo recién frito y dos huevos batidos con abundante sal y pimienta. Añadir el agua precisa, con sal, y retirar del fuego cuando cuajen.


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