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Sopa hortelana

Sopa hortelana

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 pollo
100 grs. de guisantes
2 zanahorias
2 cebollas
100 grs. de arroz
1 apio
100 grs. de espárragos
2 patatas
perejil
aceite
sal

PASOS A SEGUIR
Limpiar el pollo, deshuesándolo y troceándolo. Lavarlo con agua fría.
1. Limpiar el pollo, deshuesándolo y troceándolo. Lavarlo con agua fría.
Pelar las zanahorias, cortándolas en cuadraditos. Pelar los guisantes.
2. Pelar las zanahorias, cortándolas en cuadraditos. Pelar los guisantes.
Limpiar el apio y pelar las patatas. Cortar éstas en cuadraditos y aquél en aros.
3. Limpiar el apio y pelar las patatas. Cortar éstas en cuadraditos y aquél en aros.
Eliminar las partes duras de los espárragos y trocearlos. Contar sólo con ocho o diez centímetros desde la punta.
4. Eliminar las partes duras de los espárragos y trocearlos. Contar sólo con ocho o diez centímetros desde la punta.
Lavar el perejil fresco, troceándolo finamente.
5. Lavar el perejil fresco, troceándolo finamente.
Preparadas ya todas las verduras, ponernas en una cacerola grande con dos litros de agua fría y una pizca de sal.
6. Preparadas ya todas las verduras, ponernas en una cacerola grande con dos litros de agua fría y una pizca de sal.
Añadir la carne de pollo y dejar que alcance el punto de ebullición. Bajar el fuego y dejar 45 minutos con la tapa puesta.
7. Añadir la carne de pollo y dejar que alcance el punto de ebullición. Bajar el fuego y dejar 45 minutos con la tapa puesta.
Pasado este tiempo, añadir el arroz y dejar hacer, removiendo. Retirar del fuego, añadir unas gotas de aceite y llevar a la mesa muy caliente.
8. Pasado este tiempo, añadir el arroz y dejar hacer, removiendo. Retirar del fuego, añadir unas gotas de aceite y llevar a la mesa muy caliente.


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