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Tarta de arroz

Tarta de arroz

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
250 grs. de harina
165 grs. de azúcar
sal
6 huevos
almendras
150 grs. de arroz
220 grs. de mantequilla
3/4 de litro de leche

PASOS A SEGUIR
Para preparar la pasta, amasar la harina con una pizca de sal, azúcar y un huevo.
1. Para preparar la pasta, amasar la harina con una pizca de sal, azúcar y un huevo.
Añadir la mantequilla en porciones y remover con las manos hasta lograr una masa uniforme que se introducirá en el frigorífico durante media hora.
2. Añadir la mantequilla en porciones y remover con las manos hasta lograr una masa uniforme que se introducirá en el frigorífico durante media hora.
Mientras tanto, hervir la leche con una pizca de sal y añadir el arroz, dejándolo cocer a fuego lento media hora. Conviene remover para que no se pegue.
3. Mientras tanto, hervir la leche con una pizca de sal y añadir el arroz, dejándolo cocer a fuego lento media hora. Conviene remover para que no se pegue.
En un recipiente mezclar 50 gr. de mantequilla con 75 de azúcar, cuatro yemas de huevo y remover con la misma cuchara.
4. En un recipiente mezclar 50 gr. de mantequilla con 75 de azúcar, cuatro yemas de huevo y remover con la misma cuchara.
Añadir a esta mezcla las almendras trituradas y el arroz.
5. Añadir a esta mezcla las almendras trituradas y el arroz.
Extender una capa fina para cubrir el molde, untado de mantequilla.
6. Extender una capa fina para cubrir el molde, untado de mantequilla.
Verter en el molde la masa anteriormente preparada, poniendo atención para nivelar la superficie del mismo.
7. Verter en el molde la masa anteriormente preparada, poniendo atención para nivelar la superficie del mismo.
Completar con una crema hecha con huevo, 50 gr. de mantequilla derretida y 15 gr. de azúcar. Adornar con trocitos de almendra y meterlo en el horno durante una hora a 180 grados.
8. Completar con una crema hecha con huevo, 50 gr. de mantequilla derretida y 15 gr. de azúcar. Adornar con trocitos de almendra y meterlo en el horno durante una hora a 180 grados.


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