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Tarta de mermelada de albaricoque

Tarta de mermelada de albaricoque

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de mermelada de albaricoque
125 grs. de mantequilla
500 grs. de harina
5 dl. de leche
500 grs. de azúcar
6 cucharaditas de levadura
sal
bicarbonato
3 huevos
vainilla en polvo

PASOS A SEGUIR
1. En un recipiente hondo, mezclar la mantequilla, derretida cerca del fuego, el azúcar, la levadura, un poco de sal, otro de bicarbonato, los huevos, la vainilla en polvo, la leche y finalmente la harina, en forma de lluvia.
2. Mezclar hasta obtener una masa bien lisa y homogénea.
3. Untar con mantequilla un molde redondo para tartas y disponer en él la masa anterior.
4. Introducir el molde en horno normal, más bien suave y cocer el pastel hasta que la superficie esté doradita y el interior en su punto. Con la ayuda de la punta de un cuchillo podrá comprobarse su perfecta cocción.
5. Desmoldear la tarta, dejar enfriar y cortarla con cuidado por la mitad.
6. Rellenar el interior de la tarta con la mitad de la mermelada, taparla con la otra mitad y recubrirla totalmente con el resto de la mermelada.


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