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Tartaleta de piña

Tartaleta de piña

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
3 Huevos.
100 Gramos de Harina de trigo.
70 Gramos de Mantequilla.
1 Chorro de Esencia de Vainilla.
2 Cuchara sopera de Fecula de maiz.
3 Rodaja de Piña.
6 Cuchara sopera de Azúcar.
1 Vaso de Leche.

PASOS A SEGUIR
1. Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
2. En una superficie plana coloca la harina y la mantequilla picada en trozos. Luego, con la ayuda de un cuchillo, pica esta mezcla hasta que la harina quede como arena.
3. Agrega un poco de agua y compacta la masa.
4. A continuación, cubre un molde de tarta, previamente engrasado con mantequilla y enharinado, con la masa que deberás estirar con un poco de harina. Pincha con un tenedor y hornea la tarta durante 10 minutos a 180 grados.
5. Para preparar la crema pastelera debes batir las yemas de los 3 huevos con la mitad del azúcar Y la fécula de maíz. Esto lo puedes hacer con batidor de globo manual, la mezcla debe quedar blanquecina.
6. Aparte, calienta la leche con la otra mitad del azúcar y la esencia de vainilla, cuando este hirviendo agrega un poco de esta leche a las yemas y lleva toda la mezcla de yemas nuevamente a la leche. Cocina sin dejar de revolver hasta que la crema pastelera espece. Retira del fuego y deja enfriar
7. Una vez fría la crema pastelera mézclala con la piña cortada en cubos, cubre la tarta ya horneada con esta crema y lleva a la nevera durante 5 minutos.
8. Sirve esta deliciosa tartaleta de piña decorada con un poco de chantilli o merengue suizo y si te gusta, puedes añadir unas cuantas cerezas. Recuerda que puedes hacer esta receta en presentación mini siguiendo los mismos pasos.


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