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Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
6 huevos
1 coliflor
50 grs. de mantequilla
aceite de oliva
parmesano
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Limpiar la coliflor. Ponerla en una cacerola con agua y hervirla entera. Salar convenientemente.
1. Limpiar la coliflor. Ponerla en una cacerola con agua y hervirla entera. Salar convenientemente.
Escurrirla y dejarla enfriar. Después cortarla en trocitos, desmenuzándola.
2. Escurrirla y dejarla enfriar. Después cortarla en trocitos, desmenuzándola.
Calentar aceite y añadir un poco de mantequilla. Cuando esté derretida rehogar la coliflor, removiéndola.
3. Calentar aceite y añadir un poco de mantequilla. Cuando esté derretida rehogar la coliflor, removiéndola.
Salpimentar generosamente y dejar que se dore.
4. Salpimentar generosamente y dejar que se dore.
Batir los huevos y salpimentarlos con el parmesano rallado y remover.
5. Batir los huevos y salpimentarlos con el parmesano rallado y remover.
Verter el batido de huevos en la misma sartén con la coliflor y rehogar.
6. Verter el batido de huevos en la misma sartén con la coliflor y rehogar.
Dejar hacer ocho minutos, procurando que no se pegue la tortilla al fondo.
7. Dejar hacer ocho minutos, procurando que no se pegue la tortilla al fondo.
Dar la vuelta a la tortilla. Esperar otros ocho minutos y pasarla a un plato de servir y llevar a la mesa.
8. Dar la vuelta a la tortilla. Esperar otros ocho minutos y pasarla a un plato de servir y llevar a la mesa.


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