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1. Cortarles la corteza a las rebanadas de pan y con cortapastas, formar círculos, triángulos y cuadrados. Untarlos con mantequilla.

2. Decorar los canapés redondos con una rodaja de huevo duro, unas tiras finas de anchoa cruzadas o una gamba o una rodaja de salchichón.

3. A los triángulos, distribuirles un trocito de jamón de York, con la misma forma y medida que el pan y una redondita de pimiento morrón.

4. En los cuadrados, alternar las puntas de espárrago, los pepinillos en rodajas, los mejillones espolvoreados con perejil picado y atún con unas alcaparras.

5. Terminar de decorar todos los canapés con hilillos finos de mantequilla, con la ayuda de una manga pastelera provista de boquilla de agujero pequeño y liso.