Receta de: Carne al horno con patatas y tomates. Cocina Menorquina. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)

12 Costillas de cordero
8 patatas
4 tomates
ajos
perejil
pan rallado
pimentón
aceite

PASOS A SEGUIR

1. Cortar las patatas en lonchas, salarlas y disponerlas formando un lecho en una fuente de hornear.

2. Colocar encima las costillas y los tomates, partidos por la mitad.

3. Mezclar el pan rallado, el perejil picado, los dientes de ajo, picados y el pimentón y esparcirlo sobre la carne y los tomates.

4. Rociarlo todo con aceite.

5. Introducir la fuente en el horno, bien caliente, unos 35 minutos.

6. Si se desea, se puede servir en la misma fuente.