Todo sobre cocina

1. Lavar los pimientos y los tomates y secarlos. Retirar las semillas a los pimientos y trocear pimientos y tomates.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en gajos muy finos; ponerlo todo en una ensaladera, rociarlo con aceite y sal y dejarlo reposar.

3. Preparación de la coca: En un bol grande, batir los huevos junto con el aceite y el agua.

4. Incorporar poco a poco la harina, mezclada con la levadura y trabajarla un poco en el bol; luego, pasarla a la tabla de trabajo y amasarla un poco más.

5. Untar una placa de horno con un poco de aceite y extender la masa sobre ella con las manos; debe quedar lo más fina posible. Pellizcar un poco alrededor para formar un reborde.

6. Repartir por encima de la masa el trempó o relleno que tenemos preparado, recargarlo con el el aceite del aliño y espolvorear con un poco de sal.

7. Introducirla durante unos 30 minutos en el horno, precalentado a 160 grados C.

8. Puede tomarse templada o fría.