Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
Pipirrana
www.mtcocina.com
Cocina Andaluza
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 Pepino
2 Pimientos verdes
3 Ajos tiernos asados
2 Tomates rojos fuertes
1 Lechuga
200 grs. de bacalao seco
Aceite
vinagre
sal
1 Pepino
2 Pimientos verdes
3 Ajos tiernos asados
2 Tomates rojos fuertes
1 Lechuga
200 grs. de bacalao seco
Aceite
vinagre
sal
PASOS A SEGUIR
1. Cortar los pimientos en tiras, picar los tomates y pelar el pepino, cortándolo luego en rodajas.
2. Limpiar la lechuga, trocearla y dejarla en agua fría.
3. Limpiar de pieles y espinas el bacalao, desmenuzarlo y desalarlo, sumergiéndolo varias veces en agua fría. Escurrir, presionando con las manos para eliminar así el resto de la sal.
4. Machacar los ajos y, a continuación agregar un poco de aceite.
5. Poner todos los ingredientes en una fuente para servir. Añadir el ajo machacado; sazonar con el aceite, el vinagre y la sal.
6. Servir frío, añadiendo, si se desea, aceitunas negras.
