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Huevos al queso de menorca

Huevos al queso de menorca

Cocina Balear



Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
35 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 Huevos frescos
125 grs. de queso de Mahón rallado
50 grs. de mantequilla
1 Cebolla mediana
1 Cucharada de perejil picado fresco
2 grs. de nuez moscada
0.5 dl. de vino blanco seco
0.7 dl. de leche
pimienta
sal

PASOS A SEGUIR
1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén, a fuego lento, con la mitad de la mantequilla. Antes de que empiece a dorarse, añadir el queso rallado, el perejil y el vino, removiendo constantemente.
2. Cuando el queso comience a deshacerse, añadir la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
3. Dejar cocer durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. En cazuelitas individuales untadas con un poco de mantequilla, cocer los huevos y salpimentar.
5. Verter un poco de salsa de queso por encima e introducir en el horno.
6. Cuando estén cocidas las claras, pero no las yemas, ya podrá servirse.


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